Realizado anualmente pelo Consulado Geral da Itália em São Paulo, o encontro reúne 20 chefs convidados diretamente da Itália em 20 restaurantes paulistanos, uma oportunidade de conhecer a diversidade e a riqueza de ingredientes e de cozinhas regionais do país. Nesta edição, a programação celebra candidatura da “cucina italiana” a Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO, cuja apreciação está prevista para dezembro deste ano.
Os menus serão servidos no almoço e no jantar e reúnem oito sugestões. Em ambos os períodos, o cliente pode escolher um circuito de três passos, com antepasto, primeiro ou segundo prato e sobremesa, ou o completo, que abrange as quatro etapas.
Entre as sugestões estão pratos como Ricciola alla puttanesca (peixe cozido com tomates-cerejas, alcaparras e azeitonas, acompanhado de batatas com ervas), que abre este post. Representando a Campânia, estará disponível no Sensi Gastronomia. Na lista de sobremesas, o famoso Cannolo siciliano, recheado com ricota, creme de baunilha e pistache, guarnecido de sorvete de laranja caramelizada.
Foto: Mario Rodrigues
SERVIÇO
14ª Settimana della Cucina Regionale Italiana
De 20 a 26 de outubro
Para mais informações sobre os restaurantes participantes, menus, preços e chefs convidados, consulte: www.settimanacucinaitaliana.com
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