Mesa Completa - Por Solange Souza

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ExperiênciasGastronomia • 3 de março de 2017

Feijoada e Vinho

Muitos acham que não combina, mas já provei feijoada com rosé, espumante e Vinho Verde tinto, que foi a melhor opção

feijoada

Para mim, o vinho é a melhor bebida para acompanhar uma refeição, porque, além de ser gostoso, ajuda na digestão. No caso de um prato mais gordo, como a feijoada, o vinho cai muito bem, desde que você acerte o estilo.

No último domingo, na casa de uma grande amiga mineira, provei com um espumante rosé e com um Vinho Verde tinto. Nunca ouviu falar deste último? Pois foi a melhor escolha para a feijoada… Fresco, bem frutado, com acidez que deixa a boca salivar e baixo teor alcoólico, ficou perfeito!

Em 2009, visitei a região dos Vinhos Verdes, que fica ao norte da cidade do Porto, lugar lindo e cativante, e me tornei fã desse estilo de vinho. Produzidos com uvas locais, podem ser espumantes, brancos, rosados e tintos, desde que sejam dessa região demarcada. Em comum, têm o fato de serem muito frescos, com alta acidez, leves e de baixo teor alcoólico, portanto, ótimos parceiros da mesa.

Outras sugestões de vinhos para feijoada são os rosés portugueses e espanhóis, espumantes brut e Tannats do Uruguai. Já provei com todos, mas o que mais gostei até hoje foi com o Vinho Verde tinto. Experimente!


2 Comentários

  1. Gostei muito das possibilidades de um vinho para harmonizar com uma feijoada! Fiquei curioso, gosto muito de fazer feijoada e agora com essa dica…hummmmm #diliça

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